傳統(tǒng)醫(yī)學認為，自然界有“春生、夏長、秋收、冬藏”的規(guī)律，立冬已過，冬至將至，這意味著冬季進補的好時機來了。《黃帝內經(jīng)太素》有云：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，俗話說，藥補不如食補。在我們的廚房中，部分食物具有藥食同源的共通性，不僅美味且具有一定的藥用價值。

大棗：天然維生素丸

大棗作為藥食同源的五果之首，民間有“天天吃棗，一生不顯老”之說。其含有豐富的維生素及多種微量元素，可滿足人體所需的營養(yǎng)素。《本草綱目》記載“棗為脾之果，脾病宜食之。”大棗具有補氣養(yǎng)血，健脾益胃，安神助眠的功效，適合體質虛弱、氣血不足的人群食用。

食用方法：大棗可以掰碎了和山藥、薏米仁等多種中藥混合煮粥或者煲湯。

當歸：血中圣藥

《本草綱目》有云：“古人娶妻要嗣續(xù)也，當歸調血為女人要藥，有思夫之意，故有當歸之名。”當歸具有補血活血，調經(jīng)止痛，潤腸通便的功效。適合血虛而見面色萎黃、頭暈目眩、心悸失眠的人群；月經(jīng)不調、經(jīng)閉、痛經(jīng)等月經(jīng)病人群；年老體虛、產(chǎn)后以及久病血虛而出現(xiàn)腸燥便秘的人群；虛寒腹痛、風寒痹痛的人群及跌打損傷、癰疽瘡瘍者。

食用方法：日常保健，可選擇全當歸片煲湯或泡水口嚼，會有淡淡的辛辣味和甜味；也可用當歸煮雞蛋的，都是不錯的。

山藥：神仙之食

山藥始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，書中云：“治傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉。久服，耳目聰明，輕身、不饑、延年。”山藥既能補先天之精，又能補后天之氣能。具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精的作用，適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、腎虛遺精的人群。

食用方法：山藥的烹飪方式多樣，可以與扁豆、胡蘿卜等蔬菜一起清炒；也可以與排骨一起燉、煮成湯；制成山藥泥配上果醬；加入紅棗、銀耳、蓮子等煮成山藥白粥。

作者：李睿

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